Rencontre
De la vendange
à la dégustation.
Fûts de chêne & cuve inox
Après avoir été cueillies à la main, les baies sont broyées lentement et délicatement dans un pressoir pneumatique avant d’être refroidies. Le jus est ensuite débourbé et transféré pour deux tiers en fûts de chêne français et l’autre tiers en cuve inox pour les fermentations alcoolique et malolactique et un élevage de 7 mois avant la mise en bouteille.
Agrumes, fleurs blanches & minéral
Vêtu d’un costume or pâle, ce vin exhale des agrumes, des fleurs blanches et du tilleul. En bouche, l’expressivité et la délicatesse portent les saveurs avec un fond minéral et une acidité subtile qui donne au vin une finale élégante. À déguster dans ses 3 à 5 premières années.
Fruits de mer & poissons grillés
Ce Mâcon-Villages Rencontre se mariera parfaitement avec des fruits de mer, des poissons grillés (saumon, daurade) ou vous pourrez aussi l’accompagner de crudités ou d’un poulet créole.
100% Chardonnay
Marnes argileuses du village de Pouilly · Mâconnais
Les caractéristiques
Toutes les données de la cuvée, du terroir d’origine aux conditions de service. La fiche technique complète est disponible en PDF pour les professionnels.
Dégustez au domaine.
Sur rendez-vous, du lundi au samedi. Une dégustation commentée autour de 4 à 6 cuvées.
