Rive Dorée
De la vendange
à la dégustation.
Pressoir pneumatique & cuves inox
Après les vendanges, les raisins sont lentement foulés dans un pressoir pneumatique pour en extraire un pur jus qui sera ensuite laissé à décanter avant son transfert en cuves inox pour les fermentations alcoolique et malolactique et l’élevage sur lies fines pendant 10 mois avant la mise en bouteille.
Floral, croquant & citronné
La robe est jaune pâle, brillante, avec des reflets verts. Le nez est dominé par les plantes et les fleurs comme l’aubépine, l’acacia, le chèvrefeuille ou le genêt. En bouche, les fruits entrent en jeu avec des saveurs de pêche et de coing, rehaussées par un fond croquant, frais et structuré. La finale vous laissera sur une agréable acidité citronnée et mentholée. À boire entre 3 et 8 ans.
Escargots & poulet Gaston Gérard
Des escargots ou des cuisses de grenouilles dans une sauce à l’ail et au persil sont parfaits avec ce vin. Vous pouvez aussi l’essayer avec un poulet Gaston Gérard (Comté, moutarde et vin blanc…) c’est un succès garanti !
100% Chardonnay
Marnes argileuses du village de Pouilly · Mâconnais
Les caractéristiques
Toutes les données de la cuvée, du terroir d’origine aux conditions de service. La fiche technique complète est disponible en PDF pour les professionnels.
Dégustez au domaine.
Sur rendez-vous, du lundi au samedi. Une dégustation commentée autour de 4 à 6 cuvées.
