Haut du Montessard
De la vendange
à la dégustation.
Pressoir pneumatique & cuves inox
Après la récolte, les raisins sont chargés par gravité dans un pressoir pneumatique. Les pressurages sont toujours lents et doux pour préserver la finesse aromatique du fruit. Le jus que nous obtenons est ensuite clarifié et transféré dans des cuves inox pour une fermentation et un élevage sur ses lies fines pendant 8 mois.
Minéral, vif & persistant
Robe jaune vif aux reflets verts avec un nez complexe où se mêlent notes de pierre à fusil et de fruits blancs frais. En bouche le vin est à la fois ample et juteux avec une structure vive et une finale persistante faisant écho aux notes minérales du nez. À boire entre 2 et 5 ans.
Apéritif & poissons blancs
Idéal seul à l’apéritif, vous pouvez également l’accompagner d’un plateau de fruits de mer ou de poissons blancs grillés. Le fromage de chèvre est aussi une excellente idée !
100% Chardonnay
Marnes argileuses du village de Pouilly · Mâconnais
Les caractéristiques
Toutes les données de la cuvée, du terroir d’origine aux conditions de service. La fiche technique complète est disponible en PDF pour les professionnels.
Dégustez au domaine.
Sur rendez-vous, du lundi au samedi. Une dégustation commentée autour de 4 à 6 cuvées.
