Aux Cerisiers
De la vendange
à la dégustation.
Égrapage & cuvaison naturelle
La vendange manuelle est égrappée, la cuvaison s’étend sur une dizaine de jours et l’élevage se poursuit en cuve inox sans apport de SO2. Une faible quantité (1,5g/hl) en est ajoutée lors de la mise en bouteille afin de stabiliser le vin.
Fruité, juteux & gourmand
Son profil a l’aromatique fruitée (griotte, groseille, jus de grenade) offre des tanins subtils. En bouche, c’est une explosion de fraîcheur et la gourmandise du fruit qui l’emporte. Son profil très juteux en fait un vin très agréable, facile à boire et à partager.
Pot-au-feu & magrets
On peut le marier avec un pot-au-feu ou des magrets de canards, une tourte aux légumes ou à la viande.
100% Gamay
Marnes argileuses du village de Pouilly · Mâconnais
Les caractéristiques
Toutes les données de la cuvée, du terroir d’origine aux conditions de service. La fiche technique complète est disponible en PDF pour les professionnels.
Dégustez au domaine.
Sur rendez-vous, du lundi au samedi. Une dégustation commentée autour de 4 à 6 cuvées.
